|
|
Vanillerijstpudding Met Bosbessencompote
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
750 ml halfvolle melk
1 tl vanillepasta of vanillestokje, open gesplitst
170 g basterdsuiker
300 g dessertrijst
100 ml dikke room
400 g bosbessen, evt diepvries
rasp en sap van 1 grote sinaasappel
4 el basterdsuiker
snufje gemalen kaneel
25 g ongezouten boter
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Giet de melk in een steelpan en doe de vanillepasta of het -stokje en de suiker erbij. Voeg de rijst toe en breng de melk al roerend aan de kook. Draai het vuur zachter en laat de rijst pruttelen. Roer elke 2-3 minuten door tot de rijst gaar is.
Doe intussen voor de compote de bosbessen in een steelpan en voeg de rasp en het sap, de suiker, kaneel en boter samen met 2 eetlepels water toe. Kook de bosbessen op laag vuur in ongeveer 10 minuten zacht.
Giet de room bij de rijst en verwijder het vanillestokje. Schep de pudding in kommen en serveer met een lepel compote.
|
|
|